A menudo le recordamos la importancia de llevar una dieta saludable, con respecto al control de peso y la prevención de enfermedades crónicas. En particular, según muchos estudios, comer frutas y verduras puede ayudarle a evitar enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Pero de pronto escucha la noticia de otro retiro de lechuga … ¿Cómo puede mantenerse seguro mientras se enfoca en comprar productos frescos y saludables?

El último retiro del mercado involucra lechuga en bolsas, que podría albergar un parásito intestinal llamado ciclosporiasis. Hasta el momento, se han reportado 206 casos de infección confirmados por laboratorio en ocho estados. Afortunadamente, nadie ha muerto por dicha infección parasitaria, pero 23 de los pacientes fueron hospitalizados.

Los síntomas de ciclosporiasis incluyen diarrea, hinchazón, pérdida de apetito, calambres, aumento de gases, náuseas y fatiga. Sin el tratamiento adecuado, la infección puede durar desde unos días hasta un mes o más.

Después de los retiros del mercado del año pasado de lechuga romana debido a la contaminación por e coli, es posible que se pregunte si la lechuga es un alimento con riesgo. Bueno en realidad no. ¡Piense en todas las veces que comió lechuga durante meses o incluso años sin enterarse de un retiro!

No hay necesidad de renunciar a comer ensaladas saludables y deliciosas. Esté atento y lave su lechuga incluso cuando la bolsa indique que está pre-lavada. Recuerde otras reglas de preparación de alimentos, como no reutilizar cuchillos o tablas de cortar después de haberlas usado para carnes. Y, por supuesto, lávese las manos antes de manipular frutas y verduras, especialmente cuando tenga la intención de comerlas crudas.

Si está más preocupado de lo normal, esté atento a las noticias enterarse sobre las alertas de retiro, siguiendo la página web de retiros de la FDA. Un poco de vigilancia puede contribuir en gran medida a mantenerlo a salvo y le hará sentir más seguro acerca de la seguridad de sus alimentos.