Si le preocupan sus niveles de colesterol, o si su médico le ha expresado su preocupación, probablemente sepa que los cambios en la dieta serán clave para controlar el colesterol. ¡Pero lo que quizás no sepa es que su café de la mañana podría contribuir al problema! Un estudio reciente publicado en la revista en línea Open Heart encontró que las personas que beben expreso podrían enfrentar un mayor riesgo de colesterol alto.

¿Por qué? Ciertos químicos en el café (diterpenos, cafestol y kahweol) son los presuntos culpables. Los estudios sobre el café regular no descubrieron los mismos efectos negativos, lo que llevó a los investigadores a creer que preparar café sin filtro (como con el expreso) deja más químicos en la bebida.

No, eso probablemente no significa que nunca pueda disfrutar de una taza de expreso. El estudio encontró una relación entre el consumo de café expreso y el colesterol alto cuando los sujetos bebían de tres a cinco tazas de café expreso por día, lo cual es ciertamente una cantidad poco común. El efecto fue más dramático en los hombres que en las mujeres.

El colesterol alto aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. La condición también podría anular algunas de las propiedades beneficiosas que se cree que tiene el café, como la reducción del riesgo de diabetes.

Aquellos que ya enfrentan un alto riesgo de problemas de colesterol, y los hombres en particular, podrían ser prudentes al reducir el consumo de expresos. Sin embargo, muchos investigadores aún consideran que el café filtrado es un hábito diario inofensivo e incluso beneficioso para algunos. Por supuesto, siempre debe consultar con su médico acerca de las opciones dietéticas, incluido su hábito de tomar café, y seguir sus recomendaciones en función de su propia salud.